المواطن اليوم /
​يحتل بسكويت الشوفان مكانة خاصة لدى الباحثين عن وجبة خفيفة تجمع بين المذاق الشهي والشعور بالشبع لفترات طويلة. ومع انتشار الأنواع التجارية المليئة بالزيوت المهدرجة، تبرز أهمية تحضيره في المنزل للتحكم في جودة المكونات ونسبة السكر ، ومن هنا نستعرض الطريقة المثالية لتحويل رقائق الشوفان البسيطة إلى أقراص ذهبية مقرمشة، تصلح كرفيق مثالي لكوب القهوة الصباحي أو كوجبة مدرسية مغذية للأطفال.

​المكونات بسكويت الشوفان

​لتحضير قرابة 20 قطعة بسكويت متوسطة، ستحتاج إلى:
​المادة الأساسية: 2 كوب من رقائق الشوفان يفضل الحبة الكاملة للقرمشة.
​الدقيق: كوب واحد من دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأبيض حسب الرغبة.
​المواد الرافعة: ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة ملح صغيرة.
​الدهون الصحية: نصف كوب من الزبدة المذابة أو زيت جوز الهند.
​المحليات: نصف كوب من العسل النحل أو السكر البني لنكهة كراميل غنية.
​المنكهات: ملعقة صغيرة من القرفة سر الطعم الغربي، وفانيليا، وبيضتان كبيرتان.

​طريقة التحضيربسكويت الشوفان

​خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، يمزج الشوفان والدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح، وتقليب الشوفان مع الدقيق يضمن توزيع الألياف بشكل متساوي في كل قطعة.
​تجهيز “السائل”: في وعاء آخر، يخفق البيض مع العسل أو السكر والزبدة المذابة والفانيليا حتى يمتزج الخليط تماماً ويصبح سائلاً ناعماً.
​المزج النهائي: يسكب الخليط السائل فوق المكونات الجافة ويقلب بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة لزجة قليلاً، ويفضل ترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق؛ لكي يمتص الشوفان السوائل ويصبح تشكيله أسهل.
​التشكيل والخبز: باستخدام ملعقة كبيرة، تؤخذ قطع من العجين وتوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تضغط برفق لتأخذ شكل القرص.
​التوقيت والحرارة: يُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقاً على 180°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تكتسب الأطراف لوناً ذهبياً جميلاً.
 

المواطن اليوم /

وقّعت هيئة الهلال الأحمر السعودي بمنطقة المدينة المنورة مذكرة تفاهم مع جمعية الخدمات الصحية لضيوف الرحمن وزوار المملكة؛ بهدف تعزيز التعاون المشترك وتكامل الجهود في المجالين الإسعافي والتطوعي، بما يسهم في رفع جودة الخدمات المقدمة وتسريع الاستجابة للحالات الطارئة.
وأوضح مدير عام فرع هيئة الهلال الأحمر السعودي بمنطقة المدينة المنورة، الدكتور أحمد الزهراني، أن هذه المذكرة تأتي امتدادًا لجهود الهيئة في تعزيز الشراكات المجتمعية، وتفعيل التكامل مع الجهات ذات العلاقة، بما يحقق مستهدفات رؤية المملكة 2030 في تطوير الخدمات الصحية والإسعافية، والارتقاء بجودة الحياة.
وبيّن أن مجالات التعاون تشمل دعم العمليات الإسعافية والإنقاذ، وتعزيز التنسيق المشترك في الاستجابة للحالات الطارئة، إلى جانب تمكين المتطوعين من المشاركة في الأعمال الميدانية وفق البروتوكولات الطبية المعتمدة، وتنفيذ برامج تدريبية متخصصة في الإسعافات الأولية والاستجابة للطوارئ.
وأشار إلى أن المذكرة تتضمن كذلك توحيد قنوات الاتصال بين الفرق الميدانية، والاستفادة من الموارد البشرية والفنية لدى الطرفين، بما يسهم في رفع كفاءة الأداء وتقليل زمن الوصول، خصوصًا في المواقع الحيوية التي تشهد كثافة عالية من الزوار.
وأكد أن هذه الشراكة ستسهم -بإذن الله- في تعزيز الجاهزية الميدانية، ودعم الجهود الإنسانية المقدمة لضيوف الرحمن وسكان منطقة المدينة المنورة، بما يعكس الدور الوطني للهيئة في حفظ الأرواح وتقديم الخدمات الإسعافية بكفاءة عالية.

المواطن اليوم /

​​بينما يلجأ الكثير من الطلاب إلى مشروبات الطاقة أو الكافيين قبل الامتحانات، تشير الأبحاث المتعلقة بالتغذية العصبية إلى بطل هادئ يوجد في سلة الفاكهة، هو الموز. ولا يتعلق الأمر بمجرد وجبة خفيفة تسد الجوع، بل بتركيبة كيميائية حيوية تمنح الدماغ ما يحتاجه بالضبط في لحظات الضغط النفسي والذهني، فإذا كنت تبحث عن وسيلة لتسريع “تذكر” المعلومات ومنع تشتت الذهن، فإن الموزة الواحدة قد تكون حليفك الأول.

​لماذا تجعل “الموزة” تَذكّرك أسرع؟ 

​وقود الدماغ المستدام (الجلوكوز): الدماغ يستهلك كميات هائلة من الطاقة أثناء التفكير العميق. الموز يوفر مزيجاً من السكريات الطبيعية والألياف التي تضمن تدفق الجلوكوز إلى الدم بشكل تدريجي ومنتظم، مما يمنع “هبوط السكر” المفاجئ الذي يسبب النسيان أو الصداع داخل الامتحان.

​البوتاسيوم واليقظة: الموز غني جداً بالبوتاسيوم، وهو معدن حيوي يساعد في نقل الإشارات العصبية بفعالية زيادة مستويات البوتاسيوم تعزز من قدرة الدماغ على التركيز وتجعل استجابة الذاكرة لاستدعاء المعلومات المخزنة أسرع وأكثر دقة.

​فيتامين B6 والناقلات العصبية: تحتوي الموزة الواحدة على نسبة عالية من فيتامين B6، الذي يلعب دوراً رئيسياً في إنتاج “السيروتونين” و”الدوبامين” هذه المواد لا تحسن المزاج فحسب، بل تزيد من حدة الانتباه والقدرة على الربط بين المعلومات المعقدة.

 “موزة الامتحان” للحصول على أفضل نتيجة

​التوقيت الذهبي: ينصح بتناول الموزة قبل دخول لجنة الامتحان بـ 20 إلى 30 دقيقة، هذا الوقت كافٍ ليبدأ الجسم في امتصاص السكريات والمعادن وتحويلها إلى طاقة ذهنية.

​درجة النضج: يفضل اختيار الموزة ذات القشرة “الصفراء المنقطة” قليلاً؛ حيث تكون الإنزيمات والسكريات في أسهل صورة للامتصاص السريع، مما يمنحك دفعة طاقة فورية.

​ثنائية “الموز والماء”: احرص على شرب كوب من الماء بعد أكل الموزة؛ فالترطيب مع البوتاسيوم يخلق بيئة مثالية لعمل الخلايا العصبية ويمنع الشعور بالخمول.