أهم الأخبار
السفرة الرمضانية الحساوية

«الجزيرة» – أحمد المغلوث:
تقاليد رمضان في بيوت الأحساء وغير الأحساء في مدن الشرقية وحتى الدول الخليجية ما زالت باقية كما كانت في الماضي، اللهم إنها تطورت في بعض الأشياء، فالأسواق عامرة بالخيرات وبالتالي توفر هذه الأسواق قبل أسابيع من قدوم الشهر المبارك رمضان الخير كل ما يحتاجه الناس من أغذية معينة، واحتفظ المطبخ «الحساوي» بخصوصية وتميز جيل بعد جيل على الرغم من ترحيبه الحار بكل المستجدات في عالم وفنون الطبخ والأطعمة، ومع دخول التلفزيون البيوت وعرضه العديد من البرامج التي أسهمت في تطوير أفكار الطبخ وإعداد الأطعمة المختلفة، وما زال السيدات كبيرات السن اللواتي تجاوز عقدهن السادس والسابع ممن كن يتابعن برامج الأسرة والمطبخ وحتى مائدة رمضان خلال الشهر الكريم، اكتسبن ومن خلال المتابعة والمشاهدة عشرات الطبخات وكيفية إعداد الحلويات المختلفة كذلك تجربة تجهيز «طبق اليوم». ومع توفر كتب الطبخ في السنوات الأحيرة ازداد الإقبال على تعلم أصول الطبخ وإعداد السفرة الرمضامية بصورة متطورة. لكن حافظت «السفرة الحساوية» على أصالتها على الرغم من انتشار الأطباق والمأكولات التي نشرها في المجتمع الأجانب من خلال أسرهم أو عبر فتحهم لمطاعم تقدم المأكولات العربية المختلفة وحتى الغربية، ومع هذا وكما أشرنا سابقاً حافظت «السفرة الحساوية» يومًا بعد يوم على أصالتها وقيمها والتزامها بوجود أطعمتها التاريخية والشعبية كالهريس والسمبوسة واللقيمات والجريس والمفلق وكبسة «العيش الحساوي» الرز الأحمر الذي انفردت به الأحساء عبر التاريخ، ولا شك أن هناك مأكولات أخرى شعبية ما زالت مطلوبة في السفرة الحساوية الرمضانية كالثريد ومرق الباميا الحساوي باللحم أو الدجاج. ومن أهم الأشياء التي تحرص عليها الأسرة الحساوية في رمضان الخير هي أن تتوفر في البهارات المعدة جيدًا والتي تتفنن كل سيدة بيت في إعدادها «كخلطة سرية» تجعل لطعامها مذاقه وطعمه الخاص والمميز، ومن هنا كانت الأسر في الماضي والحاضر يستعدون جيدًا لشهر رمضان منذ منتصف شعبان في توفير كل ما يحتاجونه من تموينات وأغذية. واليوم ومع انتشار عشرات الأسواق الكبرى التي أسهم وجودها في توفير كل ما تحتاجه الأسر بيسر وسهولة فكل شيء معد وجاهز. ومع هذا ورغم هذا نجد أن أسراً عديدة ما زالت إلى اليوم تفضل إعداد «البهارات» من خلال طحنها وتحميصها في بيوتهم، لمزيد من الحرص والتميز وصولاً لنكهة خاصة بهم مثل إضافةعض التوابل التي قد لا تكون موجودة في «البهارات» الجاهزة والمعدة مسبقًا، أو المعلبة والمستوردة من الخارج أو الدول المجاورة، فهناك من تضع ضمن خلطتها السرية شيئًا من الكركم أو الزعفران أو الهيل وحتى الليمون المجفف وحتى القليل من القرقة في بعض الحلويات.
أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يكرّم منسوبي مطار الأحساء الدولي تقديرًا لجهودهم في رفع كفاءة التشغيل وجودة الخدمات
المواطن اليوم /
كرّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الخميس ” ، مطارات الدمام ممثلة بمدير مطار الأحساء الدولي محمد بن سطم العنزي وعددًا من منسوبي المطار، وذلك تقديرًا لما بذلوه من جهود متميزة خلال الفترة الماضية، وما قدّموه من إسهامات فاعلة في دعم كفاءة العمل التشغيلي، والارتقاء بجودة الخدمات المقدمة للمسافرين، إلى جانب تعزيز مستوى الجاهزية والانسيابية في مختلف مرافق المطار
وأشاد سمو محافظ الأحساء خلال التكريم بما حققه منسوبو المطار من إنجازات تشغيلية وتنظيمية، مؤكدًا أن ما يُقدَّم من جهود يعكس مستوى الاحترافية والكفاءة التي يتمتع بها الكادر الوطني العامل في قطاع الطيران، ودوره في تطوير الخدمات وتحسين تجربة المسافر، بما يواكب مستهدفات رؤية المملكة 2030
وأكد سموّه أن هذا التكريم يأتي في إطار الدعم المستمر من القيادة الرشيدة -حفظها الله- لتحفيز الكفاءات الوطنية في مختلف القطاعات، مشيرًا إلى أهمية مواصلة العمل بروح الفريق الواحد، وتعزيز مبادرات التطوير والابتكار ، بما يسهم في الارتقاء بمستوى الأداء العام، وتحقيق أعلى معايير الجودة في الخدمات المقدمة، انسجامًا مع مستهدفات رؤية المملكة
وعبَّر مدير مطار الأحساء الدولي عن الشكر والتقدير إلى سمو محافظ الأحساء على هذا التكريم والدعم المستمر، مؤكدًا أن هذا التقدير يمثل دافعًا كبيرًا لمواصلة العمل وبذل المزيد من الجهود لخدمة المسافرين والارتقاء بمستوى الخدمات في المطار



أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يتسلّم مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا 2026”
المواطن اليوم /
تسلّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة، اليوم ” الأربعاء ” ، مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا لعام 2026″، وذلك عقب اختيار الشبكة الإقليمية للمسؤولية الاجتماعية للمحافظة مدينة عربية مسؤولة اجتماعيًا لعام 2026، بحضور أمين الأحساء المهندس عصام الملا، ورئيس مجلس إدارة الشبكة الإقليمية للمسؤولية المجتمعية بمملكة البحرين الدكتور يوسف عبدالغفار، إلى جانب عدد من المسؤولين
واطّلع سموّه خلال الحفل على أبرز الجهود والمبادرات التي أسهمت في تحقيق هذا الإنجاز، الذي يعكس تميّز الأحساء في تبنّي مفاهيم التنمية المستدامة وتعزيز المسؤولية المجتمعية
وأكد سمو محافظ الأحساء أن هذا الاختيار يجسّد ما تحظى به المحافظة من تقدير إقليمي نظير جهودها في تطبيق معايير الاستدامة وتنفيذ المبادرات المجتمعية النوعية التي تُحدث أثرًا تنمويًا مستدامًا، مشيرًا إلى أن ذلك يعكس الدور الريادي للأحساء في تعزيز جودة الحياة وبناء الشراكات الإستراتيجية، بما ينسجم مع مستهدفات رؤية المملكة 2030، في ظل الدعم والاهتمام الذي توليه القيادة الرشيدة –حفظها الله–، ويعزّز مكانتها مدينة رائدة في تبنّي المسؤولية المجتمعية على المستويين الإقليمي والدولي
ودشّن سموّه الهوية والمبادرة الخاصة بالمسؤولية المجتمعية، إلى جانب عرض مرئي استعرض أبرز منجزات الأحساء في هذا المجال ، ومن جهته، أكد الدكتور يوسف عبدالغفار أن استحقاق الأحساء لهذا الإنجاز جاء نتيجة جهود متكاملة في مجال المسؤولية المجتمعية
بدوره أوضح أمين الأحساء المهندس عصام الملا، أن هذا الاختيار تحقق بدعم القيادة ومتابعة سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا أن الإنجاز يعكس التزام مختلف القطاعات بتعزيز المسؤولية المجتمعية وتحسين جودة الحياة، مشيرًا إلى أن “خطة الأحساء مدينة المسؤولية الاجتماعية 2026” تهدف إلى تنفيذ مبادرات نوعية وشراكات فاعلة تعزز مكانة المحافظة
وفي ختام الحفل، سلّم سمو محافظ الأحساء شهادة السفير الدولي للمسؤولية المجتمعية لأمين الأحساء المهندس عصام الملا

أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة
المواطن اليوم /
استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة
وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية
وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة
من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة
-
صحةشهرين agoصحي / عيادات جامعة طيبة تحصل على الاعتماد المؤسسي من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية
-
اقتصاد10 أشهر agoسياحة وترفيه / “جزيرة بياضة”.. وجهة ساحلية هادئة على خارطة السياحة الساحلية
-
ابتسامات11 شهر agoكاريكاتير اليوم / الاستاذ احمد المغلوث
-
كاريكاتير11 شهر agoبدون تعليق
-
كاريكاتير10 أشهر agoكاريكتاير / احمد المغلوث
-
أخبار9 أشهر agoالأحساء تعرض إرثها الإبداعي في إيطاليا كنموذج عالمي لصون التراث
-
أخبار11 شهر agoاقتصادي / الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا بإعلان اتفاقيات تقارب 24 مليار ريال لتحقيق النمو الاقتصادي والتنمية المستدامة
-
غير مصنف11 شهر ago
هيئة تطوير الأحساء توقّع مذكرة تفاهم مع شركة واحة للتنمية والتطوير الذراع الاستثماري لأمانة الأحساء
