أهم الأخبار
السفرة الرمضانية الحساوية


«الجزيرة» – أحمد المغلوث:
تقاليد رمضان في بيوت الأحساء وغير الأحساء في مدن الشرقية وحتى الدول الخليجية ما زالت باقية كما كانت في الماضي، اللهم إنها تطورت في بعض الأشياء، فالأسواق عامرة بالخيرات وبالتالي توفر هذه الأسواق قبل أسابيع من قدوم الشهر المبارك رمضان الخير كل ما يحتاجه الناس من أغذية معينة، واحتفظ المطبخ «الحساوي» بخصوصية وتميز جيل بعد جيل على الرغم من ترحيبه الحار بكل المستجدات في عالم وفنون الطبخ والأطعمة، ومع دخول التلفزيون البيوت وعرضه العديد من البرامج التي أسهمت في تطوير أفكار الطبخ وإعداد الأطعمة المختلفة، وما زال السيدات كبيرات السن اللواتي تجاوز عقدهن السادس والسابع ممن كن يتابعن برامج الأسرة والمطبخ وحتى مائدة رمضان خلال الشهر الكريم، اكتسبن ومن خلال المتابعة والمشاهدة عشرات الطبخات وكيفية إعداد الحلويات المختلفة كذلك تجربة تجهيز «طبق اليوم». ومع توفر كتب الطبخ في السنوات الأحيرة ازداد الإقبال على تعلم أصول الطبخ وإعداد السفرة الرمضامية بصورة متطورة. لكن حافظت «السفرة الحساوية» على أصالتها على الرغم من انتشار الأطباق والمأكولات التي نشرها في المجتمع الأجانب من خلال أسرهم أو عبر فتحهم لمطاعم تقدم المأكولات العربية المختلفة وحتى الغربية، ومع هذا وكما أشرنا سابقاً حافظت «السفرة الحساوية» يومًا بعد يوم على أصالتها وقيمها والتزامها بوجود أطعمتها التاريخية والشعبية كالهريس والسمبوسة واللقيمات والجريس والمفلق وكبسة «العيش الحساوي» الرز الأحمر الذي انفردت به الأحساء عبر التاريخ، ولا شك أن هناك مأكولات أخرى شعبية ما زالت مطلوبة في السفرة الحساوية الرمضانية كالثريد ومرق الباميا الحساوي باللحم أو الدجاج. ومن أهم الأشياء التي تحرص عليها الأسرة الحساوية في رمضان الخير هي أن تتوفر في البهارات المعدة جيدًا والتي تتفنن كل سيدة بيت في إعدادها «كخلطة سرية» تجعل لطعامها مذاقه وطعمه الخاص والمميز، ومن هنا كانت الأسر في الماضي والحاضر يستعدون جيدًا لشهر رمضان منذ منتصف شعبان في توفير كل ما يحتاجونه من تموينات وأغذية. واليوم ومع انتشار عشرات الأسواق الكبرى التي أسهم وجودها في توفير كل ما تحتاجه الأسر بيسر وسهولة فكل شيء معد وجاهز. ومع هذا ورغم هذا نجد أن أسراً عديدة ما زالت إلى اليوم تفضل إعداد «البهارات» من خلال طحنها وتحميصها في بيوتهم، لمزيد من الحرص والتميز وصولاً لنكهة خاصة بهم مثل إضافةعض التوابل التي قد لا تكون موجودة في «البهارات» الجاهزة والمعدة مسبقًا، أو المعلبة والمستوردة من الخارج أو الدول المجاورة، فهناك من تضع ضمن خلطتها السرية شيئًا من الكركم أو الزعفران أو الهيل وحتى الليمون المجفف وحتى القليل من القرقة في بعض الحلويات.
أخبار
محافظ الأحساء يكرّم الطلاب والطالبات المتفوقين بالمحافظة من مستفيدي لجنة تراحم بالمنطقة الشرقية

المواطن اليوم




كرّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، في مقر المحافظة ، اليوم ” الثلاثاء ” ، الطلاب والطالبات المتفوقين في جميع المراحل الدراسية من مُستفيدي لجنة تراحم الشرقية في محافظة الأحساء المشمولين برعايتها، وأمهاتهم، والبالغ عددهم (45) متفوقاً ومتفوقة، و(16) أمًّا مثالية ممن حصل أبناؤهن على نسبة (99% – 100%) على مستوى جميع محافظات المنطقة الشرقية للعام الدراسي 1445 هـ، بحضور عدد من المسؤولين ، ورجال الأعمال الداعمين. ونوَّه سموُّه بما توليه القيادة الحكيمة -أيدها الله- من دعم ورعاية واهتمام دائمين في سبيل الارتقاء بالمنظومة التعليمية ، وتسخير البيئة المحفِّزة تحقيقًا لمُستهدفات رؤية المملكة 2030، مشيداً سموّه بالدور الفاعل للجنة تراحم الشرقية في تحسين جودة الحياة المعيشية والتعليمية لأبناء أسرها المشمولين بالرعاية، كما هنأ سمُّوه المتفوقين والمتفوقات وأمهاتهم بهذه المناسبة.من جانبه أوضح رئيس مجلس إدارة لجنة تراحم الشرقية عبدالحكيم الخالدي، أن هذا التكريم جاء من لجنة تراحم الشرقية لابناءها وبناتها كجزء من الدعم الكبير الذي يلقاه التعليم بشكل عام من دعم كبير في دولتنا المباركة وحرصاً منا على غرس ثقافة التفوّق والريادة في لدى هؤلاء النشء المبدع للمساهمة في رفع مستواهم الدراسي الذي سيعود على وطنهم بالنفع العلمي والعملي بإذن الله، مشيراً إلى أنه تم خلال هذا العام تسجيل الطلاب والطالبات في دروس تقوية ودورات في التحصيلي والقدرات لطلاب المرحلة الثانوية الذي يُعتبر ضمن برامج مسار تنمية القدرات، إضافة إلى تقديم دورات تدريبية في اللغة الإنجليزية لجميع المتفوقين والمتفوقات، ومكافآت مالية تحفيزية لهم ولأمهاتهم ليواصلوا تميزهم في العام الدراسي المقبل.
وأشار الخالدي إلى أن حفل التكريم جاء برعاية كريمة من سمو محافظ الأحساء ضمن تحقيق مُستهدفات اللجنة الاستراتيجية من خلال بناء الشراكات وتعزيز العمل المؤسسي، وتطوير الأعمال، وتكامل الخدمات وتمكين المستفيدين، ورفع الوعي المجتمعي بدورنا اللجنة،إضافة إلى المُساهمة المُجتمعية وفق رؤية المملكة 2030 وتحقيق الأهداف التنموية المستدامة .
ورفع الخالدي شكره لسمو محافظ الأحساء على تكريمه للطلاب والطالبات وامهاتهم، مؤكِّدًا أن ما تُقدِّمه اللجنة من جهودٍ مُثمرة هو بفضل الله ثم بفضل التوجيهات السديدة والقيّمة من قيادتنا الحكيمة التي تعمل على بناء هذا الوطن والاستثمار في المواطنين علمياً وعملياً ، منوِّهاً بدعم ورعاية سمو أمير المنطقة الشرقية -الرئيس الفخري للجنة تراحم الشرقية- وسمو نائبه وسمو محافظ الأحساء المساهمين الاساسسين في دعم لجنة تراحم الشرقية عامة ودعم المتفوقين من الطلاب والطالبات في المنطقة الشرقية.
وفي نهاية الحفل، كرّم سمو محافظ الاحساء رجال الأعمال الداعمين للجنة تراحم الشرقية من محافظة الأحساء.
أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يستقبل الرئيس التنفيذي للهيئة السعودية للمدن الصناعية ومناطق التقنية

أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يرعى انطلاق برنامج التأهيل بالترفيه للأشخاص ذوي الإعاقة في دورته الثانية بالمحافظة

المواطن اليوم
-
أخبار5 أشهر ago
محافظ الأحساء يكرّم الطلاب والطالبات المتفوقين بالمحافظة من مستفيدي لجنة تراحم بالمنطقة الشرقية
-
أخبار5 أشهر ago
سياسي / سمو وزير الخارجية يلتقي في ميونخ عضو مجلس الشيوخ الأمريكي السيناتور فان هولين ويناقشان التطورات الإقليمية والدولية
-
أهم الأخبار5 أشهر ago
سمو محافظ الأحساء يستقبل الرئيس التنفيذي للهيئة السعودية للمدن الصناعية ومناطق التقنية
-
أخبار المجتمع5 أشهر ago
سمو محافظ الأحساء يكرّم الأستاذ سامي المغلوث بمناسبة حصوله على جائزة الملك فيصل العالمية لخدمة الإسلام 2025م
-
أهم الأخبار5 أشهر ago
سمو محافظ الأحساء يرعى انطلاق برنامج التأهيل بالترفيه للأشخاص ذوي الإعاقة في دورته الثانية بالمحافظة
-
أهم الأخبار8 أشهر ago
سمو محافظ الأحساء يطلع على سير العمل في معهد الدكتور محمد الجبر لمتلازمة داون
-
أخبار المجتمع5 أشهر ago
سمو محافظ الأحساء يرعى ملتقى المتعافين الثامن “أنا قادر”
-
رحلات3 أشهر ago
تقرير / جزر فرسان.. محمية طبيعية فريدة من نوعها