Connect with us

أهم الأخبار

الجليب المشترك

Published

on

5-999-53

احمد المغلوث/

أمام هذه الموجه العاتية من برامج الطبخ وموائد الشهر الكريم. التي تطالعك في العديد من القنوات الفضائية المحلية والعربية والعالمية بل تكاد تقفز امامك في مواقع الصحف الشهيرة من خلال طبق اليوم اللذيذ ومكوناته التي تضطر البعض ممن يريدون إعدادها او محاكاتها للتوجه الى أقرب سوبر ماركت لشراء المكونات التي قد لا تتوافر في مستودع بيته العامر او شقته. وجميعنا عانى من فرط الاسراف في شراء “جازة رمضان” وعلى الاخص أصحاب الدخول المحدودة والمتقاعدين الذين ما زالت رواتبهم التقاعدية محلك سر..؟! في الوقت الذي تشهد فيه الاسواق ارتفاعا محموما في الاسعار ويقابل ذلك نقص في حجم عبوات الفاكهة والخضار، ومع هذا لا يتردد المواطن والمقيم في الشراء من أجل مائدة بيته الرمضانية التي يجب أن تكون كل يوم مختلفة. وبالطبع لا يهم كيف استغرق إعدادها من وقت ولا كيف بذل فيها من جهد. فسواعد ربة البيت وخادمتها او أكثر قد بدأن العمل في المطبخ من بعد صلاة الظهر. وقليل من الازواج يذكرون بالخير ما قامت ربة البيت من جهد. وهناك من يأكل ولا يذكر ولا يشكر.؟! في هذا الزمن المتطور بات العمل في المطبخ المكيف والمزود بمختلف الاجهزة والأفران وحتى التلفزيون يشكل رغم الجهد المبذول متعة وراحة وعملا محببا. بل هناك من تعد طبق اليوم من خلال المحاكاة المباشرة لما تشاهده في هذه القناة او تلك.. وتتذكر جداتنا اللاتي عشن تعب الماضي الجميل كيف كن يعددن مائدة رمضان من خلال الموقد المتواضع.. وكيف يتم طهو أنواع محدودة من الطعام. لا تتجاوز اصابع اليد الواحدة. فهناك «الهريسة» او “العصيدة» و”البلاليط” و”اللقيمات” و«الصالونة» و«الثريد» وكبسة «العيش الحساوي» او «العنبر»، وبالطبع ليست كل هذه الاطباق تقدم في فطور واحد الا في بيوت الاعيان والأثرياء.. لكن من الجميل أن ظاهرة تبادل الاطباق كانت سائدة في الماضي بصورة لافتة. دون ان يقوم أحد بتوصيلها للبيت الآخر. فيتم ذلك عبر طريقتين. إذا كان هناك “جليب” مشترك بين البيتين، فتتم العملية من تحت الجدار الفاصل فوق “الجليب” البئر. وكانت هذه الآبار منتشرة كثيرا فيما مضى من زمن في العديد من الاحياء في الهفوف والمبرز. ومن الطريف أن بعضها كان مشتركا ما بين بيت سني، وآخر شيعي. والطريقة الأخرى تتم عبر جدار السطح إذا لم يكن هناك «جليب» مشترك، وفيما مضى ونحن صغار لم نكن نفرق بين سكان الحي. هل هم سنة أم شيعة.. وكثير من الاعيان وأصحاب البساتين في الاحساء كان يدير مزارعهم وبساتينهم أخوة من الشيعة. وكانت عبارة جاء “الشريك” وباع “الشريك” تكاد تسمع ليل نهار. وأذكر أن جدتي “أم عبداللطيف” رحمها الله كانت من السيدات الشهيرات في المبرز، وكان لها مجلسها العامر وحولها تتحلق الفتيات “السنيات والشيعيات” ليتعلمن منها التطريز على المخدات والشراشف والمساند. إضافة الى تعليمهن طريقة إعداد الحلويات الحساوية الشهيرة مثل “الملتوت” و”الكليجا” وحتى قراءة القرآن الكريم. رحم الله جدتي وأيام زمان؟!.عن اليوم

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة

Published

on

المواطن اليوم /

استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة

وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية

وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة

من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يقلّد أول قائدة كشفية بالمنطقة الشرقية الشارة الخشبية

Published

on

المواطن اليوم /

قلّد صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة اليوم ” الأربعاء ” ، القائدة الكشفية سارة بنت محمد العتيبي، أول قائدة كشفية في المنطقة الشرقية تحصل على الشارة الخشبية، بحضور عدد من المسؤولين والقيادات التربوية والكشفية، وذلك في إطار دعم القيادات الوطنية وتمكين الكفاءات الشابة في العمل الكشفي

وأكد سموّه أن حصول القائدة على الشارة الخشبية يعكس جودة التأهيل الكشفي وفاعلية البرامج التدريبية المقدمة، وما تمثله الحركة الكشفية بمحافظة الأحساء من نموذج قيادي يعكس مستوى عاليًا من الالتزام والانضباط وروح المبادرة، مشددًا على أهمية إعداد قيادات قادرة على خدمة المجتمع والمساهمة في تنميته

وأشار سموّه إلى أهمية استمرار دعم جميع المبادرات الكشفية والتربوية التي تسهم في بناء شخصية قيادية واعية، مثمنًا الجهود المبذولة في هذا المجال، ومتمنيًا للقائدة مزيدًا من التوفيق والنجاح في مسيرتها القادمة

من جانبها، أعربت القائدة الكشفية سارة العتيبي عن شكرها وامتنانها لسمو محافظ الأحساء على دعمه واهتمامه المستمر بالعمل الكشفي، مؤكدة أن نيلها الشارة الخشبية يمثل مسؤولية أكبر لمواصلة العمل التطوعي والكشفي، والإسهام في تطوير مهارات الفتيات في هذا المجال

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يطّلع على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل وتوجهاتها المستقبلية

Published

on

المواطن اليوم /

اطّلع صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمقر المحافظة ، اليوم ” الأربعاء ” ، على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل، ومواءمتها مع مستهدفات هيئة تطوير الأحساء، وذلك بحضور رئيس الجامعة الدكتور عادل بن محمد أبو زنادة وعدد من قياداتها، ومشاركة منسوبي شركة ماكينزي آند كومباني

واطّلع سموّه على مستجدات مشروع إعداد إستراتيجية الجامعة 2030، الذي يهدف إلى تعزيز مكانتها الأكاديمية والبحثية، ودعم استدامتها المالية من خلال تنويع مصادر الدخل وتعظيم كفاءة استثمار الأصول، إلى جانب تطوير نموذجها التشغيلي ورفع كفاءتها المؤسسية، إضافةً إلى اطّلاعه على نتائج التحليل التشخيصي، الذي تضمّن تقييم الوضع الراهن وتحديد الفرص التطويرية، ومخرجات اللقاءات مع عددٍ من الجهات ذات العلاقة، بما يعزز تكامل الأدوار مع مستهدفات التنمية في الأحساء، خصوصًا في مجالات التنمية الزراعية والسياحية والثقافية، وتحسين جودة الحياة

ونوّه سمو محافظ الأحساء بما يحظى به قطاع التعليم من دعم واهتمام القيادة الرشيدة -حفظها الله-، مؤكدًا أهمية تكامل الجهود بين الجامعة والجهات ذات العلاقة، بما يسهم في تحقيق مستهدفات التنمية، وتعزيز دور الجامعة بصفتها ممكّنًا للمعرفة والابتكار، وبما يتوافق مع مستهدفات رؤية المملكة 2030

من جهته، ثمّن رئيس الجامعة اهتمام ودعم سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا مضيّ الجامعة في تطوير إستراتيجيتها المؤسسية بالشراكة مع شركة ماكينزي، بما يضمن مواءمة مبادراتها مع أفضل الممارسات العالمية، وتعظيم أثرها النوعي، وترسيخ مكانتها الأكاديمية والبحثية، وتعزيز إسهامها في مسارات التنمية المستدامة

Continue Reading

الاكثر تداولا

عدد الزوار: 5207884

Copyright © 2017 almowatenalyoum.com