أهم الأخبار
ماذا عن «المعصوب» المعشوق والمحبوب؟

«الجزيرة» – أحمد المغلوث:
في الفندق الذي أقيم فيه في مكة المكرمة وفي صالة الاستقبال سألني أحد الإخوة المعتمرين من دولة الإمارات الشقيقة عن أين يجد مطعماً يقدّم «المعصوب» فأجبته باسماً: ليس المسؤول بأعلم من السائل؛ إنني مثلك معتمر لكن أبشر سوف نطرح السؤال على موظف الاستقبال فأهل مكة أدرى بشعابها، ولم أتردد أن قمت واتجهت لموظف الاستقبال وسألته عن المطعم الذي يقدّم طبق «المعصوب» الأكلة الشعبية الشهيرة بعد الفول في المنطقة الغربية بشكل خاص. وكتب لي أكثر من محل شهير بمكة. وكان ابن الإمارات ناصر قد لحقني مسرعاً لمكتب الاستقبال وقبل أن أسلمه الورقة الصغيرة قلت يا أخ ناصر لماذا «المعصوب» بالذات هناك مأكولات عديدة اشتهرت بها المملكة. ليه المعصوب بالذات. ممكن أعرف وعلت على وجهه ابتسامة وقال: لا بد تعرف؟ فقلت هذا إذا لم يكن لديك مانع. فقال دعنا نجلس ونشرب الشاي بالنعناع وأقول لك حكاية «المعصوب» وعدنا سوياً إلى ركن جلوسنا في الصالة وكان الشاي ينتظرنا بشوق أكثر منا. وقال ناصر بعدما اعتدل في جلسته وأخرج سبحته الفيروزية وقال: كنت صغيراً عندما حضرت مع جدي ووالدي والوالدة – رحمهم الله- للحج ضمن حملة تعود لرجل فاضل من الأحساء نسيت اسمه – رحمه الله- لكن يدعونه صبيانه والحجاج أبو إبراهيم وكان هذا الرجل يعتبر مقيماً دائماً في الإمارات ويعتبر أيامها من مشاهير «الحملادارية» المهم خلال وجودنا في مكة المكرمة في ذلك الزمن أحضر لنا هذه الأكلة اللذيذة ولست أبالغ ورغم أنني كنت فتى صغيراً لا أتجاوز التاسعة إلا أنني أتذكّرها وأتذكّر أبو إبراهيم بالخير. لذلك كلما حضرت للحج أو العمرة أرغب في تناول هذه الأكلة أولا لما تتميز به من طعم ولذة. إضافة إلى أنها تذكّرني بجدي وجدتي ووالدي ووالدتي – رحمهم الله جميعا وموتى المسلمين.. فقاطعته تصدق بالله يا أخ ناصر إنني ما زلت أذكر أول مرة تناولت فيها هذا «المعصوب» وكنت في مثل سنك ولكن تناولته في مدينة الطائف خلال توقفنا بها للاستراحة.. فتعجبنا سوياً كيف هي عجيبة الحياة عندما أخبرته بأنني من الأحساء وأعرف شخصياً «أبو إبراهيم» ولكنه توفي إلى رحمة الله منذ سنوات.. وبعد ذلك اتفقنا بعد مساء الجمعة أن نتوجه لتناول طبق «المعصوب» المعشوق والمحبوب لدي ملايين المواطنين والمقيمين بالمملكة وعلى الأخص أهل الغربية وغيرها من مناطق ومحافظات المملكة ومن أشهر أنواع المعصوب الذي عادة يعد من أفضل أنواع الحلويات في شهر رمضان وغير رمضان وعادة ما يتم إعداده من الطحين الأحمر أو فتة خبز البر والموز والقشطة مع العسل وهناك من يضع فيه القليل من السمن البري ويعتبر طبق سريع التحضير ليس له نظير لتميزه بالشعبية والفائدة الغذائية وحتى المكسرات مع نفس المواد السابق ذكرها من قشطة وعسل وخبراء التغذية يشيرون إلى أن أطباق «المعصوب» مهما اختلفت أنواعها ومحتوياتها فهي تحتوي على عدد من السعرات الحرارية تتراوح ما بين 450 إلى 650 سعرة حرارية تقريباً، ويعد طبقاً غنياً بالكربوهيدرات البسيطة، والبوتاسيوم، وبها حديد وزنك وعدد من الفيتامينات، وفي السنوات الأخيرة بدأت بعض المطاعم المتخصصة في تجهيز الاحتفالات والمناسبات وحتى الأفراح إعداد كميات كبيرة من طبق « المعصوب « ليكون منافس لطبق الحلو «أم على»؟!
أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يكرّم منسوبي مطار الأحساء الدولي تقديرًا لجهودهم في رفع كفاءة التشغيل وجودة الخدمات
المواطن اليوم /
كرّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الخميس ” ، مطارات الدمام ممثلة بمدير مطار الأحساء الدولي محمد بن سطم العنزي وعددًا من منسوبي المطار، وذلك تقديرًا لما بذلوه من جهود متميزة خلال الفترة الماضية، وما قدّموه من إسهامات فاعلة في دعم كفاءة العمل التشغيلي، والارتقاء بجودة الخدمات المقدمة للمسافرين، إلى جانب تعزيز مستوى الجاهزية والانسيابية في مختلف مرافق المطار
وأشاد سمو محافظ الأحساء خلال التكريم بما حققه منسوبو المطار من إنجازات تشغيلية وتنظيمية، مؤكدًا أن ما يُقدَّم من جهود يعكس مستوى الاحترافية والكفاءة التي يتمتع بها الكادر الوطني العامل في قطاع الطيران، ودوره في تطوير الخدمات وتحسين تجربة المسافر، بما يواكب مستهدفات رؤية المملكة 2030
وأكد سموّه أن هذا التكريم يأتي في إطار الدعم المستمر من القيادة الرشيدة -حفظها الله- لتحفيز الكفاءات الوطنية في مختلف القطاعات، مشيرًا إلى أهمية مواصلة العمل بروح الفريق الواحد، وتعزيز مبادرات التطوير والابتكار ، بما يسهم في الارتقاء بمستوى الأداء العام، وتحقيق أعلى معايير الجودة في الخدمات المقدمة، انسجامًا مع مستهدفات رؤية المملكة
وعبَّر مدير مطار الأحساء الدولي عن الشكر والتقدير إلى سمو محافظ الأحساء على هذا التكريم والدعم المستمر، مؤكدًا أن هذا التقدير يمثل دافعًا كبيرًا لمواصلة العمل وبذل المزيد من الجهود لخدمة المسافرين والارتقاء بمستوى الخدمات في المطار



أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يتسلّم مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا 2026”
المواطن اليوم /
تسلّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة، اليوم ” الأربعاء ” ، مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا لعام 2026″، وذلك عقب اختيار الشبكة الإقليمية للمسؤولية الاجتماعية للمحافظة مدينة عربية مسؤولة اجتماعيًا لعام 2026، بحضور أمين الأحساء المهندس عصام الملا، ورئيس مجلس إدارة الشبكة الإقليمية للمسؤولية المجتمعية بمملكة البحرين الدكتور يوسف عبدالغفار، إلى جانب عدد من المسؤولين
واطّلع سموّه خلال الحفل على أبرز الجهود والمبادرات التي أسهمت في تحقيق هذا الإنجاز، الذي يعكس تميّز الأحساء في تبنّي مفاهيم التنمية المستدامة وتعزيز المسؤولية المجتمعية
وأكد سمو محافظ الأحساء أن هذا الاختيار يجسّد ما تحظى به المحافظة من تقدير إقليمي نظير جهودها في تطبيق معايير الاستدامة وتنفيذ المبادرات المجتمعية النوعية التي تُحدث أثرًا تنمويًا مستدامًا، مشيرًا إلى أن ذلك يعكس الدور الريادي للأحساء في تعزيز جودة الحياة وبناء الشراكات الإستراتيجية، بما ينسجم مع مستهدفات رؤية المملكة 2030، في ظل الدعم والاهتمام الذي توليه القيادة الرشيدة –حفظها الله–، ويعزّز مكانتها مدينة رائدة في تبنّي المسؤولية المجتمعية على المستويين الإقليمي والدولي
ودشّن سموّه الهوية والمبادرة الخاصة بالمسؤولية المجتمعية، إلى جانب عرض مرئي استعرض أبرز منجزات الأحساء في هذا المجال ، ومن جهته، أكد الدكتور يوسف عبدالغفار أن استحقاق الأحساء لهذا الإنجاز جاء نتيجة جهود متكاملة في مجال المسؤولية المجتمعية
بدوره أوضح أمين الأحساء المهندس عصام الملا، أن هذا الاختيار تحقق بدعم القيادة ومتابعة سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا أن الإنجاز يعكس التزام مختلف القطاعات بتعزيز المسؤولية المجتمعية وتحسين جودة الحياة، مشيرًا إلى أن “خطة الأحساء مدينة المسؤولية الاجتماعية 2026” تهدف إلى تنفيذ مبادرات نوعية وشراكات فاعلة تعزز مكانة المحافظة
وفي ختام الحفل، سلّم سمو محافظ الأحساء شهادة السفير الدولي للمسؤولية المجتمعية لأمين الأحساء المهندس عصام الملا

أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة
المواطن اليوم /
استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة
وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية
وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة
من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة
-
صحةشهرين agoصحي / عيادات جامعة طيبة تحصل على الاعتماد المؤسسي من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية
-
اقتصاد10 أشهر agoسياحة وترفيه / “جزيرة بياضة”.. وجهة ساحلية هادئة على خارطة السياحة الساحلية
-
ابتسامات11 شهر agoكاريكاتير اليوم / الاستاذ احمد المغلوث
-
كاريكاتير11 شهر agoبدون تعليق
-
كاريكاتير10 أشهر agoكاريكتاير / احمد المغلوث
-
أخبار9 أشهر agoالأحساء تعرض إرثها الإبداعي في إيطاليا كنموذج عالمي لصون التراث
-
أخبار11 شهر agoاقتصادي / الوفد السعودي الاستثماري يختتم زيارته إلى سوريا بإعلان اتفاقيات تقارب 24 مليار ريال لتحقيق النمو الاقتصادي والتنمية المستدامة
-
غير مصنف12 شهر ago
هيئة تطوير الأحساء توقّع مذكرة تفاهم مع شركة واحة للتنمية والتطوير الذراع الاستثماري لأمانة الأحساء
