دليل التغذية أثناء انزعاج المعدة.. ماذا تأكل وماذا تتجنب عند اضطراب جهازك الهضمي؟

المواطن اليوم /

لا تظهر اضطرابات المعدة دائمًا بنفس الطريقة. فالغثيان والإسهال والقيء والانتفاخ ونوبات متلازمة القولون العصبي قد تؤثر جميعها على تحمل الطعام، على الرغم من أنها لا تنجم بالضرورة عن نفس المشكلة أو يكون لها نفس السبب.

للتخفيف من اضطرابات الهضم المؤقتة، يُنصح باختيار أطباق بسيطة وتجربة ما يُناسب هضمها. الهدف ليس الاستغناء نهائياً عن النظام الغذائي المتنوع ، بل تجنب المكونات التي قد يصعب هضمها مؤقتاً .

الأطعمة الخفيفة قليلة الدهون

وفقًا لسامانثا نازاريث، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي المتخصصة في صحة الأمعاء وعضو المجلس الاستشاري لصحة المرأة، يمكن أن تكون الأطعمة الخفيفة قليلة الدهون، وفي كثير من الحالات قليلة الألياف، خيارًا في تلك الأوقات.

يسعى هذا الاختيار إلى الإجابة على سؤالين عمليين :

- ما هي الأطعمة التي قد تكون أسهل في الهضم ؟

- وما هي الأطعمة التي تساعد على إضافة السوائل عندما يكون من الصعب تناول الأطعمة الصلبة  ؟

لا تقدم هذه الأطعمة كحلٍّ شامل لجميع الأعراض. أوضحت الأخصائية أنها بدائل مؤقتة يمكن تعديلها لمعالجة فقدان الشهية، أو الانتفاخ، أو الحاجة إلى تجنب الأطعمة الدهنية والمتبلة بكثرة.

الوجبات البسيطة تقلل من الدهون والألياف أثناء المرض

تضمنت قائمة أفضل الخيارات، الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة المكررة والبسكويت المالح.

بحسب المقال، تحتوي هذه المنتجات على ألياف أقل من نظيراتها المصنوعة من الحبوب الكاملة لأن عملية التكرير تزيل بعضًا من هذا المكون.

الأرز البني (فريبيك)

تساعد الوجبات البسيطة ذات المحتوى المنخفض من الدهون والألياف على تقليل الشعور بعدم الراحة في المعدة.

تُعدّ البسكويتات المالحة والمعجنات المالحة الخالية من الزبدة أو الحبوب الكاملة أمثلة على ذلك.

وأشارت الخبيرة إلى أن الملح يُمكن أن يُوفّر الإلكتروليتات ، وهي معادن تُساعد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم عند حدوث الجفاف نتيجة الإسهال أو القيء. كما يقترح تقسيم الوجبات إلى خمس أو ست حصص صغيرة ، بدلاً من تركيزها في أطباق كبيرة قليلة.

وينطبق المبدأ نفسه على البروتين . فقد  يكون السمك قليل الدسم ، مشوياً أو مطبوخاً بكمية قليلة من الزيت. بحسب المقال، فإن الأطعمة المقلية والأطباق الدسمة جداً والأطعمة الحارة يمكن أن تزيد من حدة الغثيان.

كما نصح المصدر تجنب الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسردين؛ حيث تساعد السوائل والأطعمة المطبوخة عندما لا تشعر بالرغبة في تناول الطعام

يُفرّق المقال بين الأطعمة المختارة لبساطتها وتلك التي تحتوي أيضًا على الماء أو الملح. وضمن المجموعة الأخيرة، سلّطت نازاريث الضوء على البطيخ والخيار منزوع القشرة والبذور .

حيث  يحتوي كلاهما على نسبة عالية من الماء ونسبة أقل من الألياف مقارنةً بالفواكه والخضراوات الأخرى .

مرق الدجاج

يُستخدم مرق الدجاج لغرض مماثل. حيث أن الطهي المطوّل يُليّن الخضراوات والدجاج قبل تناولهما. وفي حال عدم تقبّل الجسم للأطعمة الصلبة، يُمكن استخدام المرق لتوفير الماء والملح .

الشاي العشبي

تُعدّ أنواع الشاي العشبي خياراً آخر عندما يصبح تناول الطعام صعباً. وقد تضمنت القائمة البابونج والشمر والزنجبيل والنعناع .

يعتبر البابونج لطيفًا على المعدة بشكل عام، ويمكن للشمر أن يخفف المغص والإمساك، ويرتبط النعناع بألم المعدة والإسهال، والزنجبيل بتقليل الغثيان.

يؤثر النضج والطهي أيضًا على درجة التحمل

ويمكن ادراج  الموز الناضج كبديل محتمل عند الإصابة بالإسهال ، لأنه يمكن أن يساعد في السيطرة على الإمساك، حيث  أن الموز الأخضر يحتوي على نوع من النشا يصعب هضمه.

أوصت الطبيبة المخاصة ، بتجنب الإضافات مثل زبدة الفول السوداني طالما استمرت حساسية المعدة ، حيث يتحملها بعض الناس بينما يربطها آخرون بتفاقم ارتجاع المريء .

بطاطا مقشرة وتفاح مهروس

تُكمل البطاطا الحلوة المخبوزة منزوعة القشرة مع مهروس  التفاح القائمة، حيث  أن تقشير البطاطا الحلوة يقلل من نسبة الألياف فيها، وأن هرس التفاح يُغير من قوامه ، مما قد يجعله أسهل في الهضم خلال أيام تقييد تناول الطعام.

يجمع هذا الاختيار أطعمة مختلفة وفق معيار واحد، تحضيرات بسيطة ، قليلة الدسم، خالية من التوابل القوية ، وفي بعض الحالات، تحتوي على نسبة أقل من الألياف. وتعتبر هذه الأطعمة كدليل إرشادي مؤقت ريثما يستعيد الجسم قدرته على تقبّل نظام غذائي أكثر تنوعاً .