Connect with us

أهم الأخبار

ماذا عن مشروب «القهوة» والعيد..؟

Published

on

الجزيرة» – أحمد المغلوث:

يوم بعد يوم يزداد الإقبال على شرب القهوة، لا في بلادنا فحسب وإنما في مختلف دول العالم. وعلى الرغم من كون القهوة التي باتت عالميه انطلقت وانتشرت من «الجزيرة العربية» بعدما اكتشف نباتها في الحبشة ومنذ القدم لكن شجرتها انتقلت بحكم قربها من اليمن ونجاح زراعتها فيها ومن اليمن انتقلت إلى العالم.

والقهوة المشروب الذي بات يعتبر الأول في العالم لها مكانتها العظيمة في مجتمعنا السعودي ولها تقديرها الكبير لدي مختلف أفراد الأسرة السعودية والخليجية وحتى العربية على الرغم من أن إعداد القهوة قد يختلف من دولة إلى أخرى لكنها تتميز بأهميتها العالية ومكانتها الرفيعة في كل بيت، بل وحتى لدي الأسر البسيطة.

وكل واحد يشرب القهوة حسب إمكاناته.. فحتى القهوة بإمكانك أن تشربها بتكلفة بسيطة عندما تعدها شخصياً.. كما كان البيت السعودي. وأهلنا في البادية من خلال تجهيزها من خلال (المحماس) على جمر القضا، في موقد النار..وبعد ذلك تتم عملية طحنها في «الهاون» ومن ثم صب الماء المغلي عليها في الدله «الرسلان» ووضعها بعد ذلك على الجمر لتغلي.. وعادة ما يضاف إلى مسحوق «البن» وحسب الرغبة أو العادة في هذا البيت أو ذاك بإضافة القليل من الهيل والزعفران.. وهناك من يضيف بعضاً من حبات القرنفل.

وتتصدر القهوة المناسبات الرسمية خصوصاً في مملكتنا الحبيبة، وبعض الدول الخليجية حيث تقدم لكبار الضيوف والزوار وباتت في العقود الأخيرة تقدم من ضمن الضيافة المتميزة للمسافرين في الطائرات والقطارات مع حبات التمر..وعبر القرون تشكل القهوة وتقديمها من علامات الكرم وحسن الضيافة في المملكة والخليج وبعض الدول العربية.

وفي مناسياتنا الاجتماعية تبرز القهوة في مقدمة ما يقدم للضيف.. هذا ويباع سعر كيلو «البن» القهوة المطحونة في الأسواق ومن نوع «الهريري» بـ30 ريالاً. ومع تطور وازدهار الحياة في بلادنا انتشرت مقاهٍ حديثة ومتطورة في العديد من دول العالم تقدم القهوة الساخنة بالحليب ذي الرغوة المثيرة.. وتختلف أسعارها على حسب النوعية والعلامة التجارية لهذا «الكافية» وبحسب دراسة أكاديمية سعودية للدكتورة فردوس بخاري بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة، نشرت في إحدى الصحف المحلية.

تعتبر المملكة أكثر دولة بالعالم استهلاكاً للبن، وأن الكميات المستوردة من البن بشكل سنوي للأسواق السعودية والمستخدمة في إعداد القهوة العربية تقدر بـ(10.000) طن من البن، وأوضحت الدراسة أن نسبة استهلاك الفرد السعودي الواحد للبن وصلت إلى 3 كجم في العام الواحد، كما أوضحت الإحصاءات ذاتها أن السعوديين ينفقون بشكل سنوي أكثر من مليار ريال لإعداد القهوة بكل مكوناتها، فيما يتم استيراد أكثر من 26 ألف طن من الهيل والزنجبيل والزعفران بقيمة إجمالية تتجاوز 4 مليارات ونصف المليار.. كما تشير تقارير اقتصادية إلى أن عدد محلات القهوة بالسعودية يزداد بنسبة أكبر من 10 % سنوياً.. هذا وتشهد بعض دول العالم عملية تنظيم لمعارض سنوية لعرض آخر المنتجات التي تتعلق بصناعة وتجارة البن. وتعتبر منطقة جازان بالمملكة رقم واحد في إنتاج البُن وتتوفر بها أكثر من 700 ألف شجرة وتصدر إنتاجها لداخل المملكة والخليج.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة

Published

on

المواطن اليوم /

استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة

وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية

وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة

من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يقلّد أول قائدة كشفية بالمنطقة الشرقية الشارة الخشبية

Published

on

المواطن اليوم /

قلّد صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة اليوم ” الأربعاء ” ، القائدة الكشفية سارة بنت محمد العتيبي، أول قائدة كشفية في المنطقة الشرقية تحصل على الشارة الخشبية، بحضور عدد من المسؤولين والقيادات التربوية والكشفية، وذلك في إطار دعم القيادات الوطنية وتمكين الكفاءات الشابة في العمل الكشفي

وأكد سموّه أن حصول القائدة على الشارة الخشبية يعكس جودة التأهيل الكشفي وفاعلية البرامج التدريبية المقدمة، وما تمثله الحركة الكشفية بمحافظة الأحساء من نموذج قيادي يعكس مستوى عاليًا من الالتزام والانضباط وروح المبادرة، مشددًا على أهمية إعداد قيادات قادرة على خدمة المجتمع والمساهمة في تنميته

وأشار سموّه إلى أهمية استمرار دعم جميع المبادرات الكشفية والتربوية التي تسهم في بناء شخصية قيادية واعية، مثمنًا الجهود المبذولة في هذا المجال، ومتمنيًا للقائدة مزيدًا من التوفيق والنجاح في مسيرتها القادمة

من جانبها، أعربت القائدة الكشفية سارة العتيبي عن شكرها وامتنانها لسمو محافظ الأحساء على دعمه واهتمامه المستمر بالعمل الكشفي، مؤكدة أن نيلها الشارة الخشبية يمثل مسؤولية أكبر لمواصلة العمل التطوعي والكشفي، والإسهام في تطوير مهارات الفتيات في هذا المجال

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يطّلع على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل وتوجهاتها المستقبلية

Published

on

المواطن اليوم /

اطّلع صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمقر المحافظة ، اليوم ” الأربعاء ” ، على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل، ومواءمتها مع مستهدفات هيئة تطوير الأحساء، وذلك بحضور رئيس الجامعة الدكتور عادل بن محمد أبو زنادة وعدد من قياداتها، ومشاركة منسوبي شركة ماكينزي آند كومباني

واطّلع سموّه على مستجدات مشروع إعداد إستراتيجية الجامعة 2030، الذي يهدف إلى تعزيز مكانتها الأكاديمية والبحثية، ودعم استدامتها المالية من خلال تنويع مصادر الدخل وتعظيم كفاءة استثمار الأصول، إلى جانب تطوير نموذجها التشغيلي ورفع كفاءتها المؤسسية، إضافةً إلى اطّلاعه على نتائج التحليل التشخيصي، الذي تضمّن تقييم الوضع الراهن وتحديد الفرص التطويرية، ومخرجات اللقاءات مع عددٍ من الجهات ذات العلاقة، بما يعزز تكامل الأدوار مع مستهدفات التنمية في الأحساء، خصوصًا في مجالات التنمية الزراعية والسياحية والثقافية، وتحسين جودة الحياة

ونوّه سمو محافظ الأحساء بما يحظى به قطاع التعليم من دعم واهتمام القيادة الرشيدة -حفظها الله-، مؤكدًا أهمية تكامل الجهود بين الجامعة والجهات ذات العلاقة، بما يسهم في تحقيق مستهدفات التنمية، وتعزيز دور الجامعة بصفتها ممكّنًا للمعرفة والابتكار، وبما يتوافق مع مستهدفات رؤية المملكة 2030

من جهته، ثمّن رئيس الجامعة اهتمام ودعم سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا مضيّ الجامعة في تطوير إستراتيجيتها المؤسسية بالشراكة مع شركة ماكينزي، بما يضمن مواءمة مبادراتها مع أفضل الممارسات العالمية، وتعظيم أثرها النوعي، وترسيخ مكانتها الأكاديمية والبحثية، وتعزيز إسهامها في مسارات التنمية المستدامة

Continue Reading

الاكثر تداولا

عدد الزوار: 5192792

Copyright © 2017 almowatenalyoum.com