Connect with us

أهم الأخبار

السمسم كنز من الفوائد الغذائية والصحية

Published

on

00000-13

«الجزيرة» – أحمد المغلوث:

عندما كنا أطفالاً كنا نشاهد أمهاتنا وهن ينثرونه على التمر خلال وضعه في أوانٍ معدنية خاصة تسمى (مطبقية) وهي مصنوعة من المعدن ذات اللون الرصاصي اللامع. وكانت هذه المطبقيات ترسل كهدايا «صوغة» للأهل والمعارف خارج الأحساء.وعرفنا خلال هذه المرحلة العمرية بأن هذه البذور ذات اللون البني الفاتح أو حسب ما يعرف لدي الرسامين لون (الأصفر أوكر)، وفي المدرسة عرفنا أن هذه البذور الرائعة واللذيذة والتي تصنع منها العديد من الحلويات خصوصاً حلوى «السمسم» والتي تتكون من دبس السكر وحبات السمسم وعادة ماتكون على أقراص دائرية أو مستطيلة.. وكم كنا نفرح وبغبطة لا نحسد عليها عندما نعود من دكان الفريج حاملين حلوى السمسم ونحن نتلذذ بأكله.ويعود تاريخ السمسم إلى القدم ومع بداية اهتمام الإنسان البدائي بالزراعة واستعمله في إعداد العديد من المأكولات المختلفة، حيث يستخدم زيته في هذه المأكولات.. وتعد الحضارة الصينية القديمة من أقدم الحضارات في العالم التي اهتمت ببذور السمسم واستخدام زيته المفيد في الأغذية وحتى العلاج.. فهو من أهم الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي كذلك تحافظ على الفيتامينات الكاملة للمأكولات والأغذية والأطعمة التي يضاف إليها السمسم.ويعتبر السمسم مادة مفيدة للصحة، لما يحتوي عليه من مواد مختلفة وفيتامينات.. ويشكل عاملاً مهماً في بعض المستحضرات الطبية والصحية الخاصة بالبشرة والجلد بصورة عامة.. فهناك من يستعمل سائله (الدهن) كمادة اساسية في المساج. والتدليك. لذلك اهتمت به مصانع الأدوية والمستحضرات الطبية فأنتجته كسائل أو دهان أو حتى كريم.. وتعتبر المجتمعات في شرق آسيا من أكثر دول العالم اهتماما بالسمسم. ويزرع السسم ي العديد من دول العالم واشتهرت منطقة «جازان» جنوب المملكة بانتاجه بل وحتى استخراج زيته من خلال المطاحن الخاصة (المعاصر) والتي تدور رحاها الضخمة من خلال الجمال.. وتجدر الإشارة إلى أن أشهر الأطباق التي تجد إقبالاً عليها في الدول العربية والإسلامية وتعتبر من المقبلات الرئيسة في الحفلات والمناسبات أو حتى ضمن طعام الإفطار في الصباح أو وجبة العشاء طبقي «الحمص» و»الطحينة» إضافة إلى الحلويات والمخبوزات على اختلاف أشكالها وأنواعها.وكان أساتذة الطب العربي والإسلامي وحتى الأجنبي كابن سيناء وابن البيطار وداود الأنطاكي أوصونا بالسمسم خيراً لما فيه من فوائد علاجية متعددة.. وتحرص النساء في بلادنا وغير بلادنا، خصوصاً في الماضي على تناول بذور السمسم ضمن غذاء ما بعد الولادة لأهميته في إدرار الحليب، وله الكثير من الفوائد الصحية التي تعطي من يتناوله حيوية وطاقة. وحسب ما يشار إليه أنه فاعل جيد في عملية التخلص من دهون البطن «الكرش» هذا ويعتبر صاحب السعادة السيد سمسم كنزاً من الفوائد.. ويعتبر باختصار غذاء ودواء في ذات الوقت.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة

Published

on

المواطن اليوم /

استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة

وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية

وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة

من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يقلّد أول قائدة كشفية بالمنطقة الشرقية الشارة الخشبية

Published

on

المواطن اليوم /

قلّد صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة اليوم ” الأربعاء ” ، القائدة الكشفية سارة بنت محمد العتيبي، أول قائدة كشفية في المنطقة الشرقية تحصل على الشارة الخشبية، بحضور عدد من المسؤولين والقيادات التربوية والكشفية، وذلك في إطار دعم القيادات الوطنية وتمكين الكفاءات الشابة في العمل الكشفي

وأكد سموّه أن حصول القائدة على الشارة الخشبية يعكس جودة التأهيل الكشفي وفاعلية البرامج التدريبية المقدمة، وما تمثله الحركة الكشفية بمحافظة الأحساء من نموذج قيادي يعكس مستوى عاليًا من الالتزام والانضباط وروح المبادرة، مشددًا على أهمية إعداد قيادات قادرة على خدمة المجتمع والمساهمة في تنميته

وأشار سموّه إلى أهمية استمرار دعم جميع المبادرات الكشفية والتربوية التي تسهم في بناء شخصية قيادية واعية، مثمنًا الجهود المبذولة في هذا المجال، ومتمنيًا للقائدة مزيدًا من التوفيق والنجاح في مسيرتها القادمة

من جانبها، أعربت القائدة الكشفية سارة العتيبي عن شكرها وامتنانها لسمو محافظ الأحساء على دعمه واهتمامه المستمر بالعمل الكشفي، مؤكدة أن نيلها الشارة الخشبية يمثل مسؤولية أكبر لمواصلة العمل التطوعي والكشفي، والإسهام في تطوير مهارات الفتيات في هذا المجال

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يطّلع على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل وتوجهاتها المستقبلية

Published

on

المواطن اليوم /

اطّلع صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمقر المحافظة ، اليوم ” الأربعاء ” ، على مشروع تطوير إستراتيجية جامعة الملك فيصل، ومواءمتها مع مستهدفات هيئة تطوير الأحساء، وذلك بحضور رئيس الجامعة الدكتور عادل بن محمد أبو زنادة وعدد من قياداتها، ومشاركة منسوبي شركة ماكينزي آند كومباني

واطّلع سموّه على مستجدات مشروع إعداد إستراتيجية الجامعة 2030، الذي يهدف إلى تعزيز مكانتها الأكاديمية والبحثية، ودعم استدامتها المالية من خلال تنويع مصادر الدخل وتعظيم كفاءة استثمار الأصول، إلى جانب تطوير نموذجها التشغيلي ورفع كفاءتها المؤسسية، إضافةً إلى اطّلاعه على نتائج التحليل التشخيصي، الذي تضمّن تقييم الوضع الراهن وتحديد الفرص التطويرية، ومخرجات اللقاءات مع عددٍ من الجهات ذات العلاقة، بما يعزز تكامل الأدوار مع مستهدفات التنمية في الأحساء، خصوصًا في مجالات التنمية الزراعية والسياحية والثقافية، وتحسين جودة الحياة

ونوّه سمو محافظ الأحساء بما يحظى به قطاع التعليم من دعم واهتمام القيادة الرشيدة -حفظها الله-، مؤكدًا أهمية تكامل الجهود بين الجامعة والجهات ذات العلاقة، بما يسهم في تحقيق مستهدفات التنمية، وتعزيز دور الجامعة بصفتها ممكّنًا للمعرفة والابتكار، وبما يتوافق مع مستهدفات رؤية المملكة 2030

من جهته، ثمّن رئيس الجامعة اهتمام ودعم سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا مضيّ الجامعة في تطوير إستراتيجيتها المؤسسية بالشراكة مع شركة ماكينزي، بما يضمن مواءمة مبادراتها مع أفضل الممارسات العالمية، وتعظيم أثرها النوعي، وترسيخ مكانتها الأكاديمية والبحثية، وتعزيز إسهامها في مسارات التنمية المستدامة

Continue Reading

الاكثر تداولا

عدد الزوار: 5191766

Copyright © 2017 almowatenalyoum.com