Connect with us

أهم الأخبار

طبخ الأسر المنتجة يغزو الفنادق الكبرى

Published

on

«الجزيرة» – أحمد المغلوث:

تميز المطبخ السعودي ومنذ القدم بلذة نكهته رغم بساطة الحياة في الماضي وضعف الإمكانات المادية والحياتية ولكن حافظ على هذا التميز طوال قرون بسبب تنامي المعرفة لفنون الطبخ وتلاقح الحضارات وتنقل المواطنين وسفر بعضهم وحتى من خلال اكتساب مهارت طبخ الكثير من المأكولات والأطعمة نتيجة لقدوم الحجاج والمعتمرين وإقامتهم بين أبناء الوطن وعلى الأخص في المنطقة الغربية وحتى المناطق الأخرى خلال عبورهم ومرورهم بالمدن. وفي العقود الماضية اكتسبت الأسر المواطنة في الشرقية والأحساء معرفة بفنون الطبخ من خلال وجود «تلفزيون الظهران» الذي كان يقدم برنامجا أسبوعيا عن الأسرة والمطبخ، والذي من خلاله تعلمت الجدات والأمهات وبناتهن الكثير من أنواع المأكولات والطبخات التي اكتسبن معرفة إعدادها من خلال هذا البرنامج أو عبر كتب الطبخ المختلفة. وهكذا يوما بعد يوم بات البيت السعودي أكثر معرفة وخبرة في إعداد المأكولات المختلفة أكانت مأكولات وأطباقا شعبية أم أطباقا شرقية وعربية وغربية. ومع انتشار برامج المطبخ والمائدة عبر القنوات التلفزيون وبعدها الفضائيات ومن ثم الفديوهات المحملة على (اليوتيوب) بات كل شيء في عالم الطبخ سهلا ويسيرا كيفية تعلمه لمن يريد التعلم والاستزادة من المعرفة. ورغم انتشار المطاعم الوطنية والعربية والعالمية في مختلف مدننا الكبرى والتي راحت تتوالد وتنتشر مثل انتشار الصيدليات، فهنا فرع وهناك فرع. ولا حاجة لتركب سيارتك وتتناول أشهى الأطعمة في المطعم الشهير، فهو يأتي إلى بيتك من خلال برامج التطبيق المختلفة فما عليك إلا أن تضغط زرا. وعمل المطعم بين يديك حاملا ما لذ وطاب من المأكولات والأطباق الشهية. الشيء نفسه بات متاحا للمواطن أن يتناول طعامه الشعبي أو التقليدي أوكما يحب أن يردد بعضهم (طبخ أمي) أو يا حلو طبخ البيت. ففي السنوات الأخيرة ومع تشجيع العاملات من منازلهن ولإتاحة فرص تحسين دخل الأسر شاع في الكثير من مدننا وحتى قرانا مشاريع صغيرة ومتوسطة «للأسر المنتجة» هذه الأسر الفاعلة التي تقوم بإعداد مختلف الأطباق والطبخات والمأكولات ذات المذاق المنزلي أو طبخ الوالدة. وراحت إعلانات الواتساب وحتى تويتر وعبر السناب شات والبرامج الأخرى وما أكثرها. بل راحت هذه الأسر ومن خلال سائقين «توصيل» القيام بمهمة توصيل طلبات الزبائن إلى أماكن استراحاتهم أو بيوتهم. فيصلهم الطعام البيتي ساخنا. والذي شجع على اتشار هذه الظاهرة الإيجابية والمحببة هو حب الناس كل الناس لطعام البيت وطبخ البيت ومذاق أكل الوالدة أو الزوجة. ولا يختلف اثنان على أن عمل المرأة وعودتها متأخرة إلى منزلها وعلى الأخص إذا كانت تعمل بعيدا ومشوار رحلة العودة إلى البيت يأخذ من وقتها الكثير فهي قبل وصولها لبيتها وعبر رسالة واتسابية لإحدى الأسر اللواتي تتعامل معهن، لا تصل إلى بيتها إلا وطعام الغداء قد وصل في ذات الوقت والشيء نفسه ينسحب على الشباب العزاب فكثير منهم يطلب طعامه وزملائه في السكن من إحدى الأسر ويأتيهم الطلب في أسرع وقت. المهم إن هذه الوجبات شاركت في اقتطاع جزء كبير من رواتب الموظفات والمعلمات وحتى العزاب من الموظفين.. ولتستفيد بالتالي الأسر التي أحسنت التفكير والتدبير وأوجدت لها دخلا ثابتا بل مميزا. يقول لي أحد العاملين في فندق شهير بالشرقية عندما سألته عن أطباق الجريش والمفلق والهريس وحتى وكبسة الدجاج المحشي بالبيض والمكسرا و»الكشمش» الزبيب المجفف أنه من عمل إحدى الأسر المواطنة المنتجة. والجميل أن الطبخ البيتي أو المنزلي لم يغز فقط الفنادق الكبرى بل أصبح جزءا من عروض المهرجانات الوطنية وعلى هامش الاحتفالات الموسمية التي تقام في مختلف مناطق المملكة. وماذا بعد بارك الله في كل عمل شريف.. يساهم في إثراء الوطن بفعله وعمله ويعود بالخير على من يقوم به ووطنه..

 

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يكرّم منسوبي مطار الأحساء الدولي تقديرًا لجهودهم في رفع كفاءة التشغيل وجودة الخدمات

Published

on

المواطن اليوم /

كرّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الخميس ” ، مطارات الدمام ممثلة بمدير مطار الأحساء الدولي محمد بن سطم العنزي وعددًا من منسوبي المطار، وذلك تقديرًا لما بذلوه من جهود متميزة خلال الفترة الماضية، وما قدّموه من إسهامات فاعلة في دعم كفاءة العمل التشغيلي، والارتقاء بجودة الخدمات المقدمة للمسافرين، إلى جانب تعزيز مستوى الجاهزية والانسيابية في مختلف مرافق المطار

وأشاد سمو محافظ الأحساء خلال التكريم بما حققه منسوبو المطار من إنجازات تشغيلية وتنظيمية، مؤكدًا أن ما يُقدَّم من جهود يعكس مستوى الاحترافية والكفاءة التي يتمتع بها الكادر الوطني العامل في قطاع الطيران، ودوره في تطوير الخدمات وتحسين تجربة المسافر، بما يواكب مستهدفات رؤية المملكة 2030

وأكد سموّه أن هذا التكريم يأتي في إطار الدعم المستمر من القيادة الرشيدة -حفظها الله- لتحفيز الكفاءات الوطنية في مختلف القطاعات، مشيرًا إلى أهمية مواصلة العمل بروح الفريق الواحد، وتعزيز مبادرات التطوير والابتكار ، بما يسهم في الارتقاء بمستوى الأداء العام، وتحقيق أعلى معايير الجودة في الخدمات المقدمة، انسجامًا مع مستهدفات رؤية المملكة

وعبَّر مدير مطار الأحساء الدولي عن الشكر والتقدير إلى سمو محافظ الأحساء على هذا التكريم والدعم المستمر، مؤكدًا أن هذا التقدير يمثل دافعًا كبيرًا لمواصلة العمل وبذل المزيد من الجهود لخدمة المسافرين والارتقاء بمستوى الخدمات في المطار

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يتسلّم مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا 2026”

Published

on

المواطن اليوم /

تسلّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة، اليوم ” الأربعاء ” ، مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا لعام 2026″، وذلك عقب اختيار الشبكة الإقليمية للمسؤولية الاجتماعية للمحافظة مدينة عربية مسؤولة اجتماعيًا لعام 2026، بحضور أمين الأحساء المهندس عصام الملا، ورئيس مجلس إدارة الشبكة الإقليمية للمسؤولية المجتمعية بمملكة البحرين الدكتور يوسف عبدالغفار، إلى جانب عدد من المسؤولين

واطّلع سموّه خلال الحفل على أبرز الجهود والمبادرات التي أسهمت في تحقيق هذا الإنجاز، الذي يعكس تميّز الأحساء في تبنّي مفاهيم التنمية المستدامة وتعزيز المسؤولية المجتمعية

وأكد سمو محافظ الأحساء أن هذا الاختيار يجسّد ما تحظى به المحافظة من تقدير إقليمي نظير جهودها في تطبيق معايير الاستدامة وتنفيذ المبادرات المجتمعية النوعية التي تُحدث أثرًا تنمويًا مستدامًا، مشيرًا إلى أن ذلك يعكس الدور الريادي للأحساء في تعزيز جودة الحياة وبناء الشراكات الإستراتيجية، بما ينسجم مع مستهدفات رؤية المملكة 2030، في ظل الدعم والاهتمام الذي توليه القيادة الرشيدة –حفظها الله–، ويعزّز مكانتها مدينة رائدة في تبنّي المسؤولية المجتمعية على المستويين الإقليمي والدولي

ودشّن سموّه الهوية والمبادرة الخاصة بالمسؤولية المجتمعية، إلى جانب عرض مرئي استعرض أبرز منجزات الأحساء في هذا المجال ، ومن جهته، أكد الدكتور يوسف عبدالغفار أن استحقاق الأحساء لهذا الإنجاز جاء نتيجة جهود متكاملة في مجال المسؤولية المجتمعية

بدوره أوضح أمين الأحساء المهندس عصام الملا، أن هذا الاختيار تحقق بدعم القيادة ومتابعة سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا أن الإنجاز يعكس التزام مختلف القطاعات بتعزيز المسؤولية المجتمعية وتحسين جودة الحياة، مشيرًا إلى أن “خطة الأحساء مدينة المسؤولية الاجتماعية 2026” تهدف إلى تنفيذ مبادرات نوعية وشراكات فاعلة تعزز مكانة المحافظة

وفي ختام الحفل، سلّم سمو محافظ الأحساء شهادة السفير الدولي للمسؤولية المجتمعية لأمين الأحساء المهندس عصام الملا

Continue Reading

أهم الأخبار

سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة

Published

on

المواطن اليوم /

استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة

وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية

وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة

من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة

Continue Reading

الاكثر تداولا

عدد الزوار: 5608294

Copyright © 2017 almowatenalyoum.com