أهم الأخبار
الروب (اللبن الزبادي) المفيد

«الجزيرة» – أحمد المغلوث:
في الماضي الجميل كانت أمهاتنا وحسب ما تعلمته كل واحدة منهن من والدتها أو جدتها أو نساء العائلة كن يقمن بإعداد العديد من المأكولات داخل بيوتهن، وبطرق اعداد بسيطة وغير مكلفة. فكان إعداد ذلك يوفر عليهن عناء شراء ذلك من الأسواق الشعبية.. ففي الماضي لم تكن مراكز التموين أو حتى البقالات أو الدكاكين التي قد توجد في بعض الحارات أو الفرجان «الفريج» لم يكن يوجد بها بعض المأكولات الطازجة نظرا لافتقارها للكهرباء وثلاجات الحفظ. أنا أشير هنا إلى زمن ما قبل الكهرباء لذلك لا تتوفر هذه الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تعدها بعض النساء داخل منازلهن في تلك البقالات ولكنها تتوفر في الأماكن التي يقمن ببيعها فيها بالقرب من بيوتهن. أو بجانب فتحة باب البيت أو قريبا منه في زاوية الطريق أو تحت ظلال «السباط» ومن هذه المأكولات اللذيذة والطازجة والتي تعد في نفس اليوم «الروب» اللبن الزبادي، والذي يحظى بإقبال كبير عليه من قبل الجميع بل إن نسبة كبيرة من البيوت لا تخلوا منه أبدا خصوصا في وجبة الإفطار أو العشاء، وتعده سيدة البيت أو إحدى بناتها في حال عدم وجود امرأة عاملة تساعدهن. وكانت في الماضي خصوصا في بيوت الأثرياء والميسورين يعتمدن على نساء يخدمن في هذه البيوت بمقابل مادي مع ما يتيسر من طعام يحملنه لأسرهن، وكانت عملية إعداد «الروب» هذا الطعام الشهي والذي يقبل عليه الجميع وعلى وجه الخصوص الصغار والكبار لسهولة تناوله ولما يحتويه من مواد تجعله ومنذ القدم وجبة مثالية خفيفة وسهلة التحضير مفيدة جدا للجميع بل إنه يكاد يكون الطعام الشامل والمثالي للأصحاء والمرضى وكبار السن ويعتبر مصدرا ممتازا للكالسيوم والبروتين، وما زال مشهد والدتي رحمها الله ورحم موتى المسلمين وهي تقوم بتحضير الروب وبالطريقة التقليدية فهي تقوم بوضع الحليب الطازج أكان حليب البقرة أو العنزة في وعاء ومن ثم تضيف إليه قليل من (روبة) سابقة وتتركه لفترة بعد تغطية الوعاء بفوطة.. وكم كان تناول «الروب البيتي» شهيا بطعمه ونكهته التي لا تقاوم مع الخبز «الحساوي» الأحمر وحبات تمر الخلاص، وكانت أمهاتنا يتفنن في تزيين الروب بحبات الرمان أو العنب.. فيزداد مذاقه وطعمه لذة، واليوم ومع توفر عشرات الأنواع والأشكال من منتجات الروب في مختلف أسواقنا وفي مراكز التموين والبقالات نجد بعض منتجات الروب تحتوي على قطع الفاكهة الشهية لكن بعضنا ما زال يحن إلى «روب»مه وطعام أمه.. والروب اللبن الزبادي يعتبر من أقدم المأكولات في العالم التي قام بتحضيرها الإنسان في مختلف بقاع الأرض. بل بات ومع مرور الأيام يدخل في تحضير مئات الأصناف من الأطعمة والمأكولات المتنوعة الباردة والساخنة. ودول عديدة اشتهرت بتوظيف الروب في مأكولاتها. كالصين والهند ودول أوربية عديدة من أشهرها تركيا واليونان وفرنسا وهولندا والدنمارك وبريطانيا ونجد دولا عربية أيضا تشاركها في كون اللبن الزبادي يدخل في تحضير عدد كبير من الطبخات الساخنة والباردة..
أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يكرّم منسوبي مطار الأحساء الدولي تقديرًا لجهودهم في رفع كفاءة التشغيل وجودة الخدمات
المواطن اليوم /
كرّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الخميس ” ، مطارات الدمام ممثلة بمدير مطار الأحساء الدولي محمد بن سطم العنزي وعددًا من منسوبي المطار، وذلك تقديرًا لما بذلوه من جهود متميزة خلال الفترة الماضية، وما قدّموه من إسهامات فاعلة في دعم كفاءة العمل التشغيلي، والارتقاء بجودة الخدمات المقدمة للمسافرين، إلى جانب تعزيز مستوى الجاهزية والانسيابية في مختلف مرافق المطار
وأشاد سمو محافظ الأحساء خلال التكريم بما حققه منسوبو المطار من إنجازات تشغيلية وتنظيمية، مؤكدًا أن ما يُقدَّم من جهود يعكس مستوى الاحترافية والكفاءة التي يتمتع بها الكادر الوطني العامل في قطاع الطيران، ودوره في تطوير الخدمات وتحسين تجربة المسافر، بما يواكب مستهدفات رؤية المملكة 2030
وأكد سموّه أن هذا التكريم يأتي في إطار الدعم المستمر من القيادة الرشيدة -حفظها الله- لتحفيز الكفاءات الوطنية في مختلف القطاعات، مشيرًا إلى أهمية مواصلة العمل بروح الفريق الواحد، وتعزيز مبادرات التطوير والابتكار ، بما يسهم في الارتقاء بمستوى الأداء العام، وتحقيق أعلى معايير الجودة في الخدمات المقدمة، انسجامًا مع مستهدفات رؤية المملكة
وعبَّر مدير مطار الأحساء الدولي عن الشكر والتقدير إلى سمو محافظ الأحساء على هذا التكريم والدعم المستمر، مؤكدًا أن هذا التقدير يمثل دافعًا كبيرًا لمواصلة العمل وبذل المزيد من الجهود لخدمة المسافرين والارتقاء بمستوى الخدمات في المطار



أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يتسلّم مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا 2026”
المواطن اليوم /
تسلّم صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة، اليوم ” الأربعاء ” ، مفتاح “المدينة العربية المسؤولة اجتماعيًا لعام 2026″، وذلك عقب اختيار الشبكة الإقليمية للمسؤولية الاجتماعية للمحافظة مدينة عربية مسؤولة اجتماعيًا لعام 2026، بحضور أمين الأحساء المهندس عصام الملا، ورئيس مجلس إدارة الشبكة الإقليمية للمسؤولية المجتمعية بمملكة البحرين الدكتور يوسف عبدالغفار، إلى جانب عدد من المسؤولين
واطّلع سموّه خلال الحفل على أبرز الجهود والمبادرات التي أسهمت في تحقيق هذا الإنجاز، الذي يعكس تميّز الأحساء في تبنّي مفاهيم التنمية المستدامة وتعزيز المسؤولية المجتمعية
وأكد سمو محافظ الأحساء أن هذا الاختيار يجسّد ما تحظى به المحافظة من تقدير إقليمي نظير جهودها في تطبيق معايير الاستدامة وتنفيذ المبادرات المجتمعية النوعية التي تُحدث أثرًا تنمويًا مستدامًا، مشيرًا إلى أن ذلك يعكس الدور الريادي للأحساء في تعزيز جودة الحياة وبناء الشراكات الإستراتيجية، بما ينسجم مع مستهدفات رؤية المملكة 2030، في ظل الدعم والاهتمام الذي توليه القيادة الرشيدة –حفظها الله–، ويعزّز مكانتها مدينة رائدة في تبنّي المسؤولية المجتمعية على المستويين الإقليمي والدولي
ودشّن سموّه الهوية والمبادرة الخاصة بالمسؤولية المجتمعية، إلى جانب عرض مرئي استعرض أبرز منجزات الأحساء في هذا المجال ، ومن جهته، أكد الدكتور يوسف عبدالغفار أن استحقاق الأحساء لهذا الإنجاز جاء نتيجة جهود متكاملة في مجال المسؤولية المجتمعية
بدوره أوضح أمين الأحساء المهندس عصام الملا، أن هذا الاختيار تحقق بدعم القيادة ومتابعة سمو محافظ الأحساء، مؤكدًا أن الإنجاز يعكس التزام مختلف القطاعات بتعزيز المسؤولية المجتمعية وتحسين جودة الحياة، مشيرًا إلى أن “خطة الأحساء مدينة المسؤولية الاجتماعية 2026” تهدف إلى تنفيذ مبادرات نوعية وشراكات فاعلة تعزز مكانة المحافظة
وفي ختام الحفل، سلّم سمو محافظ الأحساء شهادة السفير الدولي للمسؤولية المجتمعية لأمين الأحساء المهندس عصام الملا

أهم الأخبار
سمو محافظ الأحساء يستقبل رئيس قطاع المجاهدين بالمحافظة
المواطن اليوم /
استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الأحد ” ، الأستاذ عبدالله بن خالد العرجاني، بمناسبة تعيينه رئيسًا لقطاع المجاهدين في المحافظة
وأشاد سمو محافظ الأحساء بالدور الحيوي الذي تقوم به إدارة المجاهدين في تعزيز الأمن والاستقرار بالمحافظة، منوّهًا بما توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- من دعم واهتمام مستمر بجميع القطاعات الأمنية
وشدّد سموّه على أهمية التنسيق والتكامل بين جميع الجهات الأمنية لرفع مستوى الجاهزية وتحقيق أفضل خدمة للمجتمع، بما يضمن أداء المهام بكفاءة عالية، مؤكدًا أن الأمن يشكل ركيزة أساسية لتعزيز بيئة الأعمال وجذب الاستثمارات إلى المحافظة، بما يسهم في التنمية المستدامة
من جانبه، أعرب العرجاني عن شكره لسمو محافظ الأحساء على توجيهاته واهتمامه ودعمه المستمر، مؤكدًا مضاعفة الجهود والالتزام بالمسؤوليات المنوطة به لضمان تحقيق أفضل النتائج لقطاع المجاهدين بالمحافظة
-
صحةشهر واحد agoصحي / عيادات جامعة طيبة تحصل على الاعتماد المؤسسي من الهيئة السعودية للتخصصات الصحية
-
أخبار12 شهر agoحج / رفع كسوة الكعبة.. تقليد سنوي يسبق الاستعداد لموسم الحج
-
أخبار12 شهر agoحج / انطلاق أعمال ندوة الحج الكبرى في جدة تحت عنوان “الاستطاعة في الحج والمستجدات المعاصرة”
-
آراء12 شهر agoحج / مشعر منى.. شاهد على سُنن الأنبياء وذاكرة الحج عبر العصور
-
أخبار12 شهر agoمن مكة المكرمة.. وزير الإعلام يُدشّن منصة الصور السعودية للعالم
-
اقتصاد10 أشهر agoسياحة وترفيه / “جزيرة بياضة”.. وجهة ساحلية هادئة على خارطة السياحة الساحلية
-
أخبار12 شهر agoضيوف الرحمن يتوافدون إلى صعيد عرفات لأداء ركن الحج الأعظم
-
ابتسامات10 أشهر agoكاريكاتير اليوم / الاستاذ احمد المغلوث
