Connect with us

أخبار

الأكلات الشعبيه تستهوي زوار مهرجان” كلنا نحب التراث” بنجران

Published

on

 

لحم نجراني

من المأكولات التي عرضت في المهرجان

نجران . واس

استهوت الأكلات الشعبية النجرانية المعدة بمقر فعاليات مهرجان ” كلنا نحب التراث ” اقبال المزيد من زوار المهرجان المقام بقصر الإمارة التاريخي بحي أبا السود بمنطقة نجران.واستقبل ركن الأكلات الشعبية زوار المهرجان وخاصة طبق لحم “البرمه” وهو وضع ذبيحة كاملة وسط إناء من الطراز القديم مصنوع من الحجر ويسمى(البرمه) وهو بمثابة قدر الضغط في الوقت الحالي من حيث اختصار الوقت في الطهي ويوضع خلال اعداده على جمر الحطب حتى ينضج مما يضيف للأكل نكهة ومذاقا خاصا.
وتنوعت الاطباق التي تصنع من لحم البرمه كالرقش وهو(عبارة عن رقائق الخبز في التنور التي ترش بالمرق ويوضع عليها اللحم) ولاتكاد تخلو من أي مائدة نجرانية وأيضا العصيدة وهي (عبارة عن وضع كميه معينه من الماء على النار وإضافة دقيق البر مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل العجينه إلى أن تتماسك وتنضج ثم يوضع المرق في ” القدح” وهو اناء مصنوع من الخشب .
كما لقيت ” الخشيفه” إقبالا خاصا من الفتيات لتعلم طريقة اعدادها و(الخشيفه) عبارة عن دقيق من الشعير” الخضيره” يوضع عليها المرق الحار مع التحريك المستمر إلى إن تتشكل العجينه  وتكون متوسطه الليونة ثم توزع في اناء للأكل ويصب عليها المرق, كما تنوعت الاكلات الشعبيه  كخبز التنور والقعنون والشرقية  كاالسمبوسه والمكرونه  والحلويات التي كانت محط اهتمام زوار المهرجان .

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

آراء

سمو محافظ الأحساء يستقبل منسوبي إدارة المساجد والدعوة والإرشاد والأئمة والمؤذنين

Published

on

المواطن اليوم /


استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمقر المحافظة ، اليوم ” الثلاثاء ” مدير إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بالأحساء صالح بن عبدالرحمن الدقيل، وعددًا من منسوبي الإدارة، إلى جانب الأئمة والمؤذنين، بحضور أصحاب الفضيلة والسعادة ، ومسؤولي الجهات الحكومية، والأعيان والمختصين

ونوّه سمو محافظ الأحساء بالاهتمام الكبير الذي توليه القيادة الرشيدة -حفظها الله- بالمساجد والمصليات، وما تحمله من رسالة سامية في خدمة الدين والمجتمع، من خلال البرامج الإرشادية والتوعوية، وتنظيم الحلقات المتخصصة في حفظ القرآن الكريم وتجويده، مؤكدًا أهمية تعزيز دور المساجد بوصفها مراكز علمية وإرشادية تسهم في بناء الفرد والمجتمع

وأشاد سموّه بالجهود المبذولة من منسوبي إدارة المساجد والدعوة والإرشاد، مثمنًا ما يقدمونه من أعمال لخدمة بيوت الله

واستعرض مدير إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بالأحساء من جهته رؤية ورسالة وزارة الشؤون الإسلامية والدعوة والإرشاد، مشيرًا إلى ما تتميز به محافظة الأحساء من هوية علمية راسخة تنعكس في مساجدها، باعتبارها بلد العلم والعلماء

وبين الدقيل أن الإدارة تعمل على تحقيق مستهدفات الإستراتيجيات الوطنية، موضحًا أن عدد المساجد والجوامع في محافظة الأحساء تجاوز (1150) مسجدًا وجامعًا، ويعمل بها أكثر من (2158) منسوبًا، وأنهت كافة استعداداتها لاستقبال شهر رمضان المبارك

Continue Reading

آراء

سمو محافظ الأحساء يستقبل أعضاء المجلس الاستشاري الدولي للأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك”

Published

on

المواطن اليوم /


استقبل صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، بمكتب سموّه بمقر المحافظة ، اليوم ” الثلاثاء ” ، رئيس مجلس إدارة الأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك” رانية بنت يونس معلا، يرافقها أعضاء المجلس الاستشاري الدولي للأكاديمية

واطّلع سموّه على برنامج زيارة المجلس للأكاديمية في المنطقة الشرقية ، الذي يهدف إلى تبادل الخبرات الدولية في فنون الطهي والاستدامة الغذائية والتعليم التطبيقي، مؤكدًا أن الأكاديمية تمثل نموذجًا وطنيًا رائدًا في تأهيل الكفاءات السعودية وتعزيز الهوية الثقافية الغذائية؛ بما يسهم في دعم منظومة السياحة والضيافة وتحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030

وأشار سموّه إلى أهمية تبادل الخبرات الدولية في مجالات فنون الطهي والاستدامة الغذائية والتعليم التطبيقي، مشيدًا بدور المجلس الاستشاري الدولي في نقل التجارب العالمية وتطوير البرامج النوعية، مؤكدًا دعم المحافظة لكل المبادرات التي تسهم في تنمية القدرات البشرية وخلق فرص واعدة لأبناء وبنات الوطن

من جانبها عبّرت رئيسة مجلس إدارة الأكاديمية رانية معلا عن شكرها وتقديرها لسمو محافظ الأحساء على دعمه واهتمامه المتواصل بالمبادرات التي تسهم في تطوير قطاع الضيافة ورفع جودة التعليم التطبيقي، مؤكدة أن الأكاديمية مستمرة في أداء رسالتها في تمكين الكفاءات الوطنية من خلال برامج تدريبية متخصصة وشهادات معتمدة تلبي احتياجات سوق العمل

Continue Reading

آراء

سمو محافظ الأحساء يُدشِّن مركز إسعاف السلمانية المطوّر

Published

on

المواطن اليوم

‎دشّن صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن طلال بن بدر محافظ الأحساء ، اليوم ” الاثنين ” ، مركز إسعاف السلمانية المطوّر التابع لهيئة الهلال الأحمر السعودي، بحضور مدير مكتب الهيئة بالأحساء الدكتور فهد الدوسري، وأبناء سليمان الحماد -رحمه الله- وعددٍ من المسؤولين

ونوّه سموّه بالدعم الذي تحظى به هيئة الهلال الأحمر من القيادة الرشيدة -حفظها الله- مما أسهم في تطوير الخدمات الإسعافية وتقديمها بأعلى المستويات في مختلف مناطق المملكة، مشيدًا بالجهود المبذولة في تطوير المرافق والخدمات الإسعافية بالمحافظة، وما يقدمه منسوبو الهيئة من دور إنساني ومهني في سرعة الاستجابة للحالات الطارئة وخدمة المواطنين والمقيمين

‎ وتجوّل سموّه في أقسام المركز، والتقى بالكوادر الإسعافية، وحثّهم على مواصلة بذل الجهود لتقديم أفضل الخدمات

ويأتي إنشاء المركز ضمن شراكة مجتمعية بين أبناء سليمان الحماد -رحمه الله-، وهيئة الهلال الأحمر السعودي ، بهدف تعزيز الخدمات الإسعافية ودعم المبادرات الإنسانية في المحافظة

‎ بدوره ثمّن مدير مكتب هيئة الهلال الأحمر السعودي بالأحساء دعم واهتمام سمو محافظ الأحساء بأعمال الهيئة، مبينًا أن المركز جُهّز بأحدث الأجهزة الطبية والتقنيات الحديثة، إلى جانب كوادر إسعافية مؤهلة ومركبات إسعافية متطورة ، بما يسهم في رفع كفاءة الخدمات الإسعافية المقدمة على مدار الساعة

Continue Reading

الاكثر تداولا

عدد الزوار: 4127969

Copyright © 2017 almowatenalyoum.com